Снова отдыхаем.

Решительно сел за ноутбук и начал писать неведомо что. Темы определенной нет, видимо переел. Надо что-то сделать с рационом, чтобы он шел на пользу, а не на пузо. А еще неплохо было бы бросить курить, ну или хотя бы сократить количество выкуриваемых за день сигарет.
Гостиница, где мы живем, мне даже нравится, но я так и не смог найти при ней прачечной. Или меня не понял обслуживающий персонал, или ее там вообще нет. Если второе, то я не представляю, как жить дальше. Перспектива стирки одежды под краном меня не прельщает нисколько.
Хочется чтобы раз отдыхаем, то все было красиво и слегка романтично. Еще в перспективе какие-то экскурсии, но на них нас записывал Iishi, так что я пока не знаю, что нас ждет. Люди загарают около бассейна в разной степени обнаженности. Иногда меня очень забавляет здешний контингент постояльцев. Вернее, их комплектность. Семьи с детишками - это самое слабое из всех развлечений и их пока еще не очень много. Iishi сказал, что по местным меркам наша гостиница считается дорогой, пытаюсь пересчитать курс и постоянно путаюсь. Мне кажется, что здесь все очень дешево. Хотя, скажем, одежду или обувь, которая здесь продается на рынке, я бы купить не решился. Она выглядит местами опасной для жизни.)
Изначально, когда мы только приехали, то предполагалось, что у нас будет два приема пищи на территории гостиницы. Мне все больше кажется, что скоро не останется не одного. От завтрака в ресторане мы отказались практически сразу, как приехали. Ужинаем теперь в основном фруктами и салатами, потому что слишком жарко для серьезной еды.
Везде предлагают в меню «окрошку» и «холодный борщ», не уверен, что это стоит пробовать, особенно, если это сварено на местной воде. Еще немного и у меня выработается стойкая фобия по отношению к оной.
Еще я пытаюсь понять, зачем некоторые люди хотят в купальных костюмах по городу, мне кажется, что это неприлично.
Хочу креветок, но они опять куда-то делись.((((

@темы: Как много нового вокруг, Тема отдыха

---

Отдых продолжается.

Я таки добрался до ноутбука, так что писать буду долго и нудно.))))
Сегодня мне таки удалось затащить Iishi на рынок. В целом рынок меня не разочаровал; грязновато, шумно, местами ароматно, а местами вонюче, короче, как на любом не очень цивилизованном рынке. Купили мы натурального молока, черешни, клубники и рыбьей икры. Очень хотелось купить и попробовать местных морепродуктов, но Iishi начал шипеть и плеваться. Какими-то неправильными они ему показались. Ладно, потом куплю, не последний день отдыхаем.
Теперь о том, что было куплено.
Черешня вкусная, сладкая, не хуже филиппинской, жалею, что купили только килограмм, могли бы съесть и больше. Клубника странная, совсем не такая как у нас, совершенно другой вкус и запах, к тому же она мелкая и продается в развес из каких-то деревянных ящиков. Такая фасовка поразила мое воображение донельзя. Молоко тоже вкусное, довольно жирное, Iishi говорит, что если его не поставить во время в холодильник, то оно прокиснет. Экспериментировать не стал, поставил.
Теперь что касается икры. По какому-то недоразумению она называется икрой пеленгаса, сразу поясню, что знакомый мне пеленгас это тварь порядка двух метров длинной и на прилавке рыбного рынка занимает очень много места. Весит она соответствующе. Так вот те две жирные оранжевые сосисочки, что мы купили как-то совсем не соответствуют стандарту заложенному в мой мозг. То ли нас обманули, то ли пеленгас здесь какой-то не такой.
Еще продается множество сортов местного вина. Мы его еще не покупали, но полагаю, что в ближайшее время купим. Оно здесь какое угодно, от сухого до десертного, пробовать можно прямо на месте из одноразовых стаканчиков, так что за гигиеничность процесса я более-менее спокоен, тем более я предполагаю, что местное красное сухое вино может смягчить здешнюю воду, а заодно и обеззаразить ее. Так же я полагаю, что если его удастся провезти домой, то в нем можно будет очень неплохо тушить мясо.
Да, а еще мы нашли место где варят хороший кофе, причем как положено, на песке. Теперь каждое утро, зевая, поеживаясь и вздрагивая от резких звуков мы ползем в кафе ( хорошо, хоть не далеко от гостиницы), чтобы попить кофе и позавтракать там, потому что то, чем кормят в ресторане при гостинице я признаю съедобным только в пору угрозы всемирного голода, а еще там в два, а то и больше, раза дешевле.

Очень хочется креветок. ОЧЕНЬ!
Рассудок подавленный этим желанием выдал на поверхность следующий рецепт приготовления. Не знаю только одного ГДЕ я это здесь буду готовить.
Рецепт креветок в сахарном сиропе.
Ингридиенты:
500 г креветок, 100 г кунжутного масла, 2 яичных белка, 50 г крахмала, 200 г пшеничной муки, соль по вкусу, вода по необоходимости.
Для приготовления сиропа: 200 г сахара, 200 мл воды.
Приготовление:
Креветки подготовьте, промойте и разрежьте на 2-3 части. Влейте в тарелку 2 ст. л. воды, добавьте крахмал, взбитые яичные белки, муку, соль и перемешайте с креветками. Раскалите на сковороде с высокими краями кунжутное масло и быстро обжарьте на нем подготовленные креветки. Из воды и сахара смешайте сироп, постоянно снимая пену. После того как сироп будет готов, остудите его до комнатной температуры.

@темы: Кулинария, Как много нового вокруг, Приятное, приятное, приятное, Тема отдыха

---

Очень люблю сладкое.

Не совсем понимаю, почему этот торт называется «Японским», некоторые ингридиенты, ту же сметану, например, в Японии найти крайне сложно. Но я точно знаю, что то что получается очень вкусно, а если соблюсти все рекомендации еще и приятно на вид.
(картинки на ноут-буке у меня к сожалению нет.((()

Компоненты: Тесто 1: яйца 3 шт., сливочное масло 130 г , сахар 1 ст., сода (погашена) 1 ч.л., мука 1 ст., какао 2 ст.л. Тесто 2: сливочное масло 100 г , яйца (желтки) 4 шт., сахар 250 г , сметана.1 ст.л., сода (погашена) 1 ч.л., мука.250 г. Крем 1: сливочное масло 300 г , сахар 1,5 ст., молоко 2 ст., манка 3 ст.л., лимон 1,5-2 шт. Крем 2: шоколадный мороженое пломбир.

Приготовление:

Коржи для торта могут быть разнообразными, кому как нравится. Первый корж: растопить масло, высыпать сахар и размешать, по одному взбить яйца. Добавить в смесь соду и, постепенно размешивая, высыпать муку, перемешанную с какао порошком. Все это поместить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпечь и остудить. Второй корж: размягчить сливочное масло, добавить желтки, сахар и размешать до однородной массы. Добавить сметану и соду, погашенную уксусом, помешивая, добавить муку. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и испечь. После остудить. Итак, коржи у нас готовы (холодные). Если коржи Вам покажутся суховатыми можно их пропитать со шприца кипяченой водой разведенной на 50% с коньяком. Но после этого детям давать не рекомендую. Крем: растереть сливочное масло с сахаром. Отдельно сварить манную кашу на молоке без сахара. Натереть на терке 1,5-2 лимона вместе с коркой и добавить в манную кашу. Туда же частями положить растертое с сахаром масло. Все тщательно взбить, после чего поставить в холодильник. Каждый корж надо разделить пополам. Взять 2 половинки: темную и светлую - ножом аккуратно вырезать середины, чтобы получились 4 корж, 2 бублика, мороженое, 3 корж. Приступить к сборке. Сначала 2 корж надо положить целый корж темного 1 корж цвета и смазать его кремом, сверху кладут бублик светлого цвета и также смазывают его кремом. Затем кладем темный бублик и густо намазываем все углубление и верх бублика кремом, так чтобы, когда положим в него мороженое, оно нигде не соприкасалось с тестом. В мороженое (сливочное или пломбир) можно по вкусу добавить клубнику, вишню или тертый шоколад. Кому, что понравится. Все это закрываем смазанным с низу верхним светлым коржом. Далее все по вкусу. Я делал шоколадный крем и обмазывал сверху весь торт. Вырезанные середины из бубликов я укладывал на верх и тоже обмазывал их шоколадным кремом. Затем все это произведение со шприца разными кремами украсил все возможными цветами и узорами. Вообще то заключительную стадию можно импровизировать. Единственное условие - сборку торта производить как можно быстрее, чтобы не растаяло мороженое. До прихода гостей торт поместить в холодильник в морозильную камеру. У меня он там стоял почти 20 часов и не растаял.

@темы: Кулинария

---

Благодарности!

Мне прислали новый эпиграф. Вернее, он наполовину старый, наполовину новый.
Так что благодарю  Илинга за посредничество и  Wasserjungfer за чудный эпиграф. Очень приятно теперь на него смотреть. Он двигается! Запросы растут!
Огромное спасибо создателю эпиграфа и посреднику!

Эх, а я сам так не умею, но научусь. Буду тренироваться на кроликах!

@темы: ПЧ, Творчество

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Живопись. Художник Dominique Fung.

Размышляю над тем, что бы поставить в эпиграфе одну из картин этого автора. Мастерство изображения и сам дух картин меня поражает до глубины души.
Вот еще одна работа того же художника, но мне она нравится чуть меньше.

@темы: Рисунок и живопись

---

Сигаретный дым. Графика (карандаш, тушь) и акварель.

Итак для начала карандаш и тушь.
Вот наиболее, на мой взгляд, удачные примеры того, как рисуется дым сигаретный и дым вообще.



Главное помнить, что дым не рисуется облачками и пружинками, он на самом деле не такой. Особенно хорошо он передается долгим штрихом и разного рода растушевкой, в том числе и влажной.
Штрих соответственно не должен быть полностью прямым (гды вы видели прямой дым?))), ну а растушевку можно сделать пальцем (лучше сухим) или ватой, или спонжем (если карандаш достаточно мягкий или вообще акварельный, то можно и вату, и спонж слегка намочить.)
Когда наносится дым поверх какого-то другого рисунка, то стоит помнить, что при растушевке пострадает и основной массив, если только в остнове не лежит хорошо просушенная тушь, а растушевка не сухая. Но беспокоится особо не стоит, хотя бы потому, что сквозь дым вообще видно не четко.

Теперь об акварели. Намеренно выбрал именно эту картинку. Нравится она мне тем, что дым на ней очень четко выражен по стилю и изображению.

Дым здесь сделан глубоким, тонким, густым мазком и ограничен жестким контуром. В исполнении это гораздо проще, чем остальные техники.
Ко второй технике иллюстрацию не прикладываю, потому что сам ею практически не пользуюсь, а потому не имею базы на которую ориентируюсь. Техника сложна тем, что на уже просушенную акварель широким, влажным и легким (очень влажным, очень широким и очень легким) мазком наносят «дым». Главное смотреть, чтобы дым не потек, а вместе с ним не потекла и основа, потому рекомендую писать на горизонтальной поверхности и пользоваться мягкой синтетической губкой (для снятия лишней жидкости и краски и подсушивания). Опять же важно помнить, что при использования этой техники, «нижний контур» врядли останется четким, потому, если не хотите его «перекрыть» стоит наносить его более густо, чем на всей остальной работе.
Вот пожалуй и все.

@темы: Рисунок и живопись, ПЧ, Творчество

---

休暇! 休暇! (Отпуск! Отпуск!)

Далее оффтопом мои комментарии к первым дням нашего совместного отпуска. Первого нормального отпуска за последние пять лет жизни. Нормальный отпуск как однако это звучит. Теперь бы знать, как получится на самом деле.
Итак, начнем с того, что по началу был 11и часовой перелет (спасибо, Милосердная Каннон, за то что летели бизнесс классом, все равно под конец зад немилосердно отрывался от спины). Потом еще один перелет, но уже 2х часовой (лучше бы я еще раз летел первый 11и часовой). Ну а потом «перелет» на аборигенном такси (нам идиотам захотелось достопримечательностей и пейзажей, так что два часа дороги превратились в четыре). После вселения в гостиницу не хотели уже ничего, а я еще и не мог.((((
Единственное с чем нам повезло это с маркой машины, у нас такси менее комфортны. Но местные дороги пугают. Мало того что сыплется сверху (но это уже знакомо), эти дороги являются дорогами только по названиями. Покрытие встречается местами. Хороша была только вторая половина трассы.
Теперь вселение. Для начала у меня отвалился русский язык, так что Iishi пришлось отдуваться за двоих. Тем более, что бедная девушка-администратор решила, что при борнировании произошла ошибка и попыталась предложить нам номер с двумя кроватями, пришлось некоторое время объяснять, что все в порядке.
Номер хороший, просторный, вход через террасу.
Но все равно устали, как собаки.
А дальше началось.

09.06.2010 в 10:54

Пишет  Iishi:

На отдыхе...
День первый.
- Kuma, вставай! Нет, ты весь вставай!
Выйти из номера в первый день так и не получилось.
Еще бы получилось. Я так давно хотел оказаться с Iishi только вдвоем, чтобы не приходилось напряженно ждать гостей. Опять таки стены здесь толще. Даже никто не пришел и не спросил «зачем мы мучаем домашнее животное», только пару раз стучали в стену. Стучать в ответ не было ни сил, ни желания.

День второй.
Попробовал местный кофе. И как они это пьют?
Оказалось, что кофе такой из-за воды. А мне еще показалось странным, что здесь сколько ни пьешь, утолить жажду не получается. Видимо, придется переходить на пиво...
Утром пошли в ресторанчик и отведали местный кофе, не знаю из чего и на чем его варили, но это ПО НАСТОЯЩЕМУ СТРАШНО. Потом очень долго хотелось пить. Что-то с водой здесь не то. А вот пива я столько не выпью, тем более есть подозрение, что его тоже делают на местной воде. А я сюда отдыхать приехал, а не умирать от обезвоживания.

День третий.
- Kuma, я же тебе говорил, не покупай еду у этих бабушек! Ну и что, что вкусно? Да, я тоже это ел. Но я ведь с детства приучен любой харч переваривать.
Печально наблюдаю за процессом борьбы Кумы и какой-то местной сладости, купленной по дороге с пляжа.
Это была пахлава. Выходила она потом гораздо лучше чем входила. Не понял только одного, зачем она позвала с собой все что я съел ранее. Но все равно очень вкусно, сладко и липко, жаль что так губительно для организма. Но есть надежда, что все-таки привыкну.

Но самом деле бурчу я больше из принципа. Здесь все не так уж и плохо.
Согласен. А ведь говорят, что скоро будут еще и местные фрукты. Попробуем.

@музыка: Жуткая и непонятная, раздающаяся с улицы круглосуточно. Ночью громче.

@настроение: Мне хорошо. ОЧЕНЬ!

@темы: Йожику

---

Новому ПЧ!

Приветствую,  _Musashi_!
Рад, что вы решили зайти! Располагайтесь поудобнее!

@темы: ПЧ

---

Приветствую нового ПЧ!

 K@Mui, рад приветствовать вас у себя на дневнике! Располагайтесь!
Чаю? Кофе?

@темы: ПЧ

---

Обезьяны в онсенах. Медленно схожу с ума.

Эти звери заведуют моим рассудком и правильным мировосприятием.))))

@темы: Так хорошо, что даже плохо

---

Последняя капля. Грустно.

@темы: Так хорошо, что даже плохо

---

Лето иногда утомляет.

Пока было холодно, хотелось тепла. Стало тепло, а местами даже слишком, как хочется все обратно. Вот такая у меня противоречивая натура.
P.S. но думаю, что если завтра пойдет снег, то я не обрадуюсь

@музыка: Ненавязчивая классика

@настроение: Сонное

---

Сравнительный анализ или где же норма потерялась.

Почему-то мне показалось, что эта картинка отлично подойдет в качестве эпиграфа к тому, что я хочу написать. А написать я решил о следующем. Тут на дневнике Илинги-сан зашла у нас дискуссия об отношениях Гао и Кисараги, а потом как-то съехала на обсуждение понятия «нормы» вообще и пары Кид и Тецума, в часности. Вот тут и возникла у меня мысль, что при всем сходстве отношений, вернее видимой подоплеки «опекающий-зависимый», одна из пар кажется мне паталогичной и неустойчивой, другая же вполне адекватна и стабильна.
По поводу Гао и Кисараги я уже высказывался в том ключе, что это общение кажется мне заведомо обреченным на провал. По нескольким пунктам, основным из которых является тот, что Кисараги рядом с Гао выглядит чистой воды паразитом. А паразиты рано или поздно убивают «хозяина».
Так вот в отношениях Кида и Тецумы я вижу ситуацию прямо противоположную. Да, Тецума в отличии от Кисараги абсолютно несамостоятелен. Вплоть до того, что говорит и действует в 99 процентах по требованию Кида, но при этом все его самостоятельные, да и несамостоятельные действия предельно адекватны с точки зрения общей морали и этики.
Да, я считаю, что Кид взвалил на себя неподъемную тяжесть в виде ответственности за умственно отсталого ( извиняюсь за такое вольное обращение с терминами, но я не знаю как одним словом передать диагноз «отставание в развитии»), но при этом его усилия пали в благодарную почву. Тецума выглядит и ведет себя как практически нормальный человек, только очень молчаливый. Нет ни нездорового поклонения, ни обожествления с одной стороны, ни пренебрежения с другой. Взвимопонимание и взаимоуважение. Именно то, что порой творит чудеса там, где медицина отказалась. Дружеские чувства вынесенные из детства, прошедшие испытание временем и давшие достойные всходы. Остается только ждать плодов.
В то время как отношения Гао и Кисараги бесплодны по определению это не потому что вы зайчик и белочка, а потому что вы мальчик и мальчик. Да, я скорее предположу, что в паре Гао и Кисараги возможен секс (в паре Кид - Тецума я в это НЕ ВЕРЮ), но желание разрядки не означает наличия духовной близости между, извините, сношающимися. Это всего лишь разрядка.
Там где чувство ищет выхода, оно опирается на что-то более значимое, чем сексуальное влечение, а отношения могут быть и платоническими.
Да и еще, почему-то глядя на Тецуму и Кисараги, да, я не оговорился, именно так, мне почему-то приходит в голову словосочетание «сон разума», но насколько разной будет трактовка для каждого из них!

@темы: Не важно как, важно кто, Eyeshield 21

---

Хреновина, которая позабавила.

Что вам скажут персонажи Ouran Koukou Host Club

Ваше имя Папа Харухи Эх, жизнь моя жестянка. Пить будешь? Ритсу Я для тебя всего дишь друг?! Нет! Некозава-семпай Выключите свет! :"( Хикару Мне что, опять с братом целоваться?! Каору Угадай, кто из нас Хикару! Хани Хочешь печеньку? Мори *сунет плюшевого зайчика и продолжит молча с тебя укаваиваться* Кёя Какая выгодная сделка! Тамаки Я вас обожаю!

все гадания на aeterna.ru

---

Красота спасет... мозг

---

Музыка нас связала... по рукам и ногам.

Хочу сделать два клипа, на две песни.
Но если первый клип и песню я еще помню, как и что задумал, то второй забываю постоянно. Вот уж страшно, когда знал и забыл, а еще страшнее, когда не знал и забыл.
Я-1 - Может, проще обратиться к кому-то, чтобы сделали все за меня?
Я-2 - Нет, нельзя надо осваивать проги, может потом польза какая с этого будет.
Я-1 - Думаешь получится?
Я-2 - Не уверен, но надо попытаться, а вдруг...
Я-1 *туп глядя в монитор* - А может все таки...
Я-5 - Kso! Kso! KSO!!! Да, решите вы уже что-нибудь!
Я-1 и Я-2 хором - Как скажешь, насяльника!

@темы: Рельса и гиря, Музыка, Клипы

---

Ну вот и поговорили

@темы: Eyeshield 21, Музыка, Клипы

---

Утренняя зарисовка

Почему Iishi ругается, что я с трудом встаю? Ну ведь правда же лучше с трудом вставать, чем потом засыпать через час после подъема? Или я чего-то не понимаю?
Хотя иногда думаю, что так бы и проспал пару-другую суток, так нельзя, на скорой заберут, решат, что в летаргию впал или еще что случилось. Сон - это одно из счастливейших состояний. А утро? Что утро? Когда встал, тогда и утро!!!
Я бы никогда не смог играть в американский футбол, утренние тренировки - это не для меня. Мне бы утром турку на плиту поставить не мимо комфорки, а по адресу и кружку с кофе не пронести мимо рта. Но зато я отличный зритель, я не восхваляю победителей и не гноблю проигравших, у всех есть свои достоинства. Кто знает, что будет в следующий раз?
Единственное, что из раза в раз меня раздражает, это гордыня. Особенно, повизгивания Рику и высказывания Мидзумачи. Но второй все же у меня вызывает меньшую неприязнь. Детство в *опе не перекипело, вырастет, может поумнеет.
А вот Рику это не грозит. Не скажу что он дурак, но вот гордыня и «комплекс чужой неполноценности» у него присутствует в полной мере.
Брюзжу... Что-то меня заносит на поворотах. А ведь вроде начиналось с того, что когда встал, тогда и утро. Может, стоит ложиться спать вечером и вставать утром, тогда и утро будет утром и вечер вечером, и Рику бесить перестанет?
- Iishi, где мое полотенце?
- *тишина*

@темы: Йожику, Не важно как, важно кто

---

СУКИЯКИ

Не пугайтесь названия - это, действительно, вкусно.
Традиционно сукияки готовят из очень свеже­го филе мраморной говядины. Это мясо необы­чайно мягкое и нежное, с тоненькими жировыми прослойками, что делает его очень похожим на мрамор. Жарят мясо в глубокой сковороде с тол­стым дном, благодаря чему жар распределяется равномерно и мясо становится нежным и мяг­ким. Когда мясо чуть обжарится, в сковороду до­бавляют остальные ингредиенты: порезанный кубиками и обжаренный соевый творог тофу, тонкую прозрачную лапшу — сиратаки, съедоб­ные листья хризантем — сюнгику, зеленый лук, грибы сиитакэ.

В разных районах Японии рецепты заметно от­личаются друг от друга. При приготовлении тра­диционного сукияки по-токийски на середину стола ставится сковородка, под ней — портатив­ная газовая горелка. Весь процесс приготовления происходит прямо на столе в присутствии всех участников трапезы. Обязательным компонентом сукияки по-токийски является варисита — смесь соевого соуса со сладким сакэ (рисовым вином). Ломтики мяса кладут в эту кипящую смесь.

В районе Осака — Киото для приготовления сукияки варисита не используется. Взамен берут соевый соус, сахар и другие приправы и слегка обжаривают мясо и овощи в расплавленном жи­ре. Но в любом случае не допускается тушение: как только мясо и овощи прожарятся, их вынима­ют и едят, макая кусочки в сырое яйцо.

Но в каком бы месте Японии ни готовили сукияки — это всегда тонкое и ароматное блюдо, прекрасно передающее изысканный дух япон­ской кухни. Сладковатый соус придает мясу осо­бую пикантность, а овощи, зелень, грибы и тофу делают блюдо исключительно гармоничным, сбалансированным и полезным.

Компоненты и Приготовление

Компоненты: 600 г филе молодой, нежной говя­дины, 300 г репчатого лука, 500 г лука-порея (или шалота), 100 г сюнгику — съедобных листьев (молодых побегов) хризантемы, 150 г свежих гри­бов сиитакэ (можно заменить шляпками белых грибов или шампиньонов), 400 г лапши из крахма­листого корня «коннияку» или тонкой лапши из пшеничной муки (такая лапша китайского, вьет­намского или японского производства продается в российских магазинах), 100 г соевого творога тофу, 50 г жира, 4 очень свежих яйца; для соуса: 180 мл легкого соевого соуса, 300 г сакэ (или сухо­го хереса), 150 г сахарного песка. Для приготовления вам понадобятся глубо­кая сковородка и портативная газовая горелка (или электроплитка), которая будет использо­ваться как маленький настольный очаг.

Приготовление: Говядину порезать на очень тонкие кусочки. Она должна, что называется, про­свечиваться. Если сомневаетесь в мягкости мяса, можно слегка отбить его деревянным молоточком. Репчатый лук нарезать. полукольцами (лук-ша­лот — по диагонали, кусочками по 2 см), листья хризантемы—длиной 3 см; на шляпках грибов сде­лать крестообразные разрезы, тофу порезать кубиками и обжарить, лапшу отварить перед самым на­чалом приготовления и откинуть на дуршлаг.

Все продукты — мясо, овощи, лапшу, грибы, соевый творог — выложить на тарелки, чтобы все было под рукой. Перед каждым едоком ста­вится блюдечко со взбитым сырым яйцом, в ко­тором, перед тем как есть, обмакивают все ку­сочки, вынутые из сковороды.

Нагреть сковороду и слегка смазать ее жиром, налить немного соуса и довести до кипения. Уба­вить жар и аккуратно положить первую порцию мяса, овощей, грибов, тофу и лапши. Продуктов на сковороде не должно быть слишком много. Надо прикинуть, сколько закладок вы сделаете (4 или 5), и мысленно разделить все продукты на столько ча­стей. Жарить на среднем огне Кактолько образует­ся румяная корочка, вынуть порции, разложить на тарелки Поскольку куски мяса очень тонкие, они готовятся довольно быстро. Нужно следить за тем, чтобы мясо не пережарилось и не тушилось. Как только появилась румяная корочка—значит, готово, следует вынимать. Можно закладывать следующую порцию. И так до тех пор, пока все присутствующие не испытают чувство блаженного насыщения.

@темы: Кулинария